简单又美味的炒茄子做法（急需快捷炒茄子的主妇必读）

口感鲜美而深受大家喜爱，以其简单易做，炒茄子是一道家常菜。制作出美味可口的炒茄子、无论是忙碌的上班族还是有限的厨艺技能、都能轻松上手，下面将介绍一种最简单的炒茄子做法。

准备食材和调料

洗净茄子并切块

准备葱姜蒜

炒锅加热倒油

爆炒香葱姜蒜

放入茄子块煸炒

适量加盐和糖

加入生抽和醋调味

再次翻炒均匀

适量加水焖煮

大火收汁

加入葱花提鲜

出锅装盘

摆盘装饰即可

准备食材和调料：葱、醋等调料，准备好茄子、生抽，糖，姜、蒜以及盐。

洗净茄子并切块：然后切成均匀的小块，将茄子洗净后去掉两头。

准备葱姜蒜：葱切成葱花备用，将葱姜蒜分别洗净切末备用。

炒锅加热倒油：油热后放入葱姜蒜末煸炒至香味溢出，将炒锅加热后倒入适量油。

爆炒香葱姜蒜：加入切好的茄子块继续煸炒、将葱姜蒜末炒香后。

放入茄子块煸炒：边翻炒边使茄子块均匀受热，将切好的茄子块倒入锅中。

适量加盐和糖：加入适量的盐和糖调味，在茄子块煸炒至变软之后。

加入生抽和醋调味：加入适量的生抽和醋调味提鲜，继续翻炒均匀后。

再次翻炒均匀：翻炒均匀使茄子块吸收味道，将调味料与茄子块充分混合。

适量加水焖煮：盖上锅盖焖煮茄子块，以确保茄子块煮熟，加入适量的水。

大火收汁：去掉锅盖大火收汁，使茄子块表面有一层浓郁的酱汁，待茄子块变软烂后。

加入葱花提鲜：以提升菜品的香气和口感，最后加入葱花翻炒均匀。

出锅装盘：将炒好的茄子装入盘中。

摆盘装饰即可：增加菜品的美观性，可以根据个人喜好进行摆盘装饰。

我们可以轻松制作出美味可口的炒茄子，通过以上简单步骤。也可以作为下酒菜品尝，这道菜既可以作为主食搭配米饭。都是一道不可或缺的菜肴，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中。快来尝试一下吧！